Gicht heilen: Purintabelle

  
Hier finden Sie Purin-Tabellen mit den wichtigsten Nahrungsmitteln, auf die ein Gichtpatient achten sollte.

Purinreiche Nahrungsmittel

Hier eine kleine Liste von Nahrungsmitteln, die besonders viel Purine enthalten.

Die Nahrungsmittel in dieser Purin-Tabelle sollten Sie meiden.

Purinreiche Nahrung
(Je mehr Purin desto weiter oben)
Nahrungsmittel Purine in mg/100 gr Harnsäure in mg/100 gr
Kalbsbries 500 - 615 1200 - 1476
Sprotten 335 802
Hefe 285 684
Schweinemilz 250 600
Ölsardinen 200 480
Forelle 144 345
Sardine 140 336
Kalbsleber 120 288
Gänsefleisch 106 254
Schweineschnitzel 88 211,2
Schinken 85 204
Hammellende 80 192
Erbsen (gekocht) 71 170,4
Rindfleisch (Filet) 64 153,6

Fleisch und Fisch mit mittelviel Purin

Damit man auch als Gichtpatient ab und zu Fleisch essen kann, ist es wichtig, die relativ purinarmen Fleischsorten zu kennen.

Die Purinmenge hat nichts zu tun mit dem Fett- und Kaloriengehalt.

Was man also über schlankhaltende Fleischsorten gelernt hat, gilt nicht für den Puringehalt.

Hier muss man umdenken lernen.

Ausserdem gilt, dass auch die relativ purinarmen Fleisch- und Fischsorten immer noch mittelviel Purine enthalten. Auch von diesen Nahrungsmitteln sollte man keine grossen Mengen essen und auch nicht täglich.

Relativ purinarme Fleisch- und Fischprodukte
(Je weniger Purin desto weiter oben)
Nahrungsmittel Purine in mg/100 gr Harnsäure in mg/100 gr
Blutwurst 24 58
Krebs 25 60
Mettwurst 26 62
Räucheraal 33 80
Wienerle 33 80
Rinderbrust 38 91
Bratwurst 40 96
Scholle 40 96
Schweinebauch 40 96
Hase 45 108
Hühnerschlegel 45 108
Kabeljau 45 108

Purinarme Nahrungsmittel

Purinarme Nahrungsmittel finden sich vorwiegend im Bereich pflanzlicher Nahrung und auch bei den meisten Milchprodukten.

Hier einige Beispiele mit besonders niedrigem Puringehalt:

Purinarme Nahrung
Nahrungsmittel Purine in mg/100 gr Harnsäure in mg/100 gr
Milch 0 0
Jogurt 0 0
Quark 0 0
Ei 2 4,8
Salatgurke 3 7,2
Hartkäse 4 10
Griess 4 9,6
Pellkartoffeln 4 9,6
Kopfsalat 4 9,6
Tomaten 4 9,6
Weizenmehl 16 38
Camembert 13 31

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